Sgocciolate 200 gr di filetti di tonno al naturale dall’acqua di conservazione e sminuzzateli in una ciotola.
Sbollentate in acqua 4 pomodori maturi, sbucciateli, eliminate i semi e tagliate la polpa a dadini. Sbucciate 1 cipolla e tritatela finemente.
Scaldate 2 cucchiai di olio extravergine di oliva in una casseruola, aggiungete la cipolla tritata , fatela appassire dolcemente per circa 8 minuti, poi unite i pomodori, fate cuocer ancora qualche minuto, infine aggiungete il tonno sminuzzato.
Regolate di sale, aggiungete pepe a piacere, unite 1 cucchiaio di foglie di aneto fresco spezzettate e infine mescolate per insaporire. Versate la pasta in questo sugo e salatela per qualche minuto.
Franca Ciari
