| Firenze, 14 ottobre 2020 – Venerdì 16 ottobre alle 18.30 al Caffè letterario Niccolini sarà presentato il saggio di Maria Concetta Salemi Poveri toscani!, edito da Sarnus. Interverrà il gastronomo Paolo Piazzesi, saranno presenti l’autrice e l’editore. L’ingresso è a numero chiuso su prenotazione (tel. 055 7378721 – info@eventipagliai.com). Maria Salemi, studiosa di cultura del cibo con moltissime pubblicazioni all’attivo tra cui il recente Mangiare nel Medioevo (2018), si concentra sull’arte di trasformare la scarsità in ricette straordinarie: pici all’aglione, cibreo, acquacotta, cacciucco, polente più o meno condite, stufati e bolliti, mille torte dolci e salate… la cosiddetta cucina “povera”, ben radicata nella tradizione regionale, che ci ha regalato manicaretti oggi ricercati e celebrati.
Gherardo Del Lungo (335 1373725) |
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