Per 4 persone
Mettete in freezer una vaschetta di acciaio con coperchio.
Mondate 120 gr di fragole (mirtilli o lamponi)e tagliatele a pezzetti, raccogliete in una terrina , spolverizzandole con 40 gr di zucchero e lasciate macerare per 1 ora, poi frullatele con 8 dl di panna fresca mescolate con 300 gr di yogurt naturale. Per ottenere un gelato particolarmente liscio passate il frullato al colino fine.
Versate nella vaschetta il composto senza colarla totalmente, coprite, mettetela nel freezer per circa 1 ora, poi estraetela e mescolare energicamente il gelato, riponetelo ancora nel freezer e lasciatelo rassodare per un’altra ora, poi estraetelo e mescolate .
Il gelato sarà pronto dopo circa 4 ore nel freezer.
Franca Ciari
