Tagliate a fette 2 porri e a dadini 150 gr di prosciutto di Praga tagliato in una sola fetta: rosolateli con 20 gr di burro, sale e pepe.
Preparate un purè sodo con 4 patate lessate e schiacciate con lo schiacciapatate, 2-3 dl di latte, sale e una noce di burro: lasciate intiepidire.
Incorporate al purè tiepido 2 uova, 50 gr di grana padano grattugiato, i porri ed il prosciutto: regolate di sale e versate il composto in una pirofila imburrata e cosparsa di pangrattato.
Infornate a 180° per circa 15-20 minuti.
