RICETTE
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Toscana. Risotto al Chianti.
Ingredienti: 400 gr di riso, 2 cipolle, 4 bicchieri di bicchieri di Chianti, 70 gr di pecorino toscano, olio d’oliva,…
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Piemonte. Cardi alla piemontese.
Ingredienti. 1 kg di cardi, 80 gr di burro, 4 uova, 1 bicchiere di latte, 2 cucchiai di panna da…
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Lombardia. Insalata della Valtellina.
Ingredienti: 1 kg di patate, 1 bicchiere di vino secco, 3 peperoncini verdi lunghi sottaceto, una manciata di capperi ,…
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Marche. Insalata di cavolfiore.
Ingredienti: 1 cavolfiore, 6 filetti di acciughe, 1 cucchiaiata di capperi, 100 gr di olive nere snocciolate, olio extravergine di…
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Riso rosso, cavolo e mele.
Un primo piatto di verdura e frutta. Ingredienti per 4 persone: 100 gr di riso rosso, 1 mela, olio extravergine…
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Insalata di pasta con radicchio, mela e arance.
Ingredienti: 300 gr di pasta corta, 2 mazzetti di radicchio novello, 2 coste di sedano bianco o verde, 40 gr…
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Risotto alla curcuma con cavolfiore e olive nere.
Ingredienti per 4 persone: 1 porro, 1 litro e mezzo di brodo vegetale, 2 cucchiaini di curcuma, olio e pepe,…
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Gratin di finocchi al gorgonzola.
ingredienti per 4 persone: 3 finocchi, 100 gr di gorgonzola dolce, 40 gr di parmigiano reggiano, 20 gr di nocciole…
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Frittata dolce di mele.
ingredienti per 4 persone: 4 uova, 1 grossa mela renetta (o 2 mele rosse un pò acidule), 3 cucchiai colmi…
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