RICETTE
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Gnocchi con radicchio e taleggio.
Ingredienti per 4 persone: 800 gr di gnocchi di patate, 160 gr di taleggio , 2 cucchiai di latte ,…
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Teglia di sedano rapa
Ingredienti per 4 persone: 500 gr di sedano rapa, 500 gr di carote , 1 litro di latte, noce moscata,…
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Umbria. Lenticchie di Casteluccio con salcicce.
Ingredienti (4 persone): 250 gr di lenticchie di Castelluccio, 1 gambo di sedano, 1 piccolo peperoncino, 1 tazza di salsa…
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Indivia con crema di ricotta.
Ingredienti: 2 cespi di indivia belga, 200 gr di ricotta loght, 1 cucchiaino di semi di sesamo, 1 scalogno, 1…
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Radicchio rosso al tofu.
Ingredienti: 4-5 cespi di radicchio rosso di Chioggia, 250 gr di Tofu, 4-5 cipolline novelle, 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva,…
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Filetti di trota salmonata.
Ingredienti: 4 filetti di trota salmonata, 1 limone, 1 arancia, pane grattugiato, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale…
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Campania. Migliaccio
Ingredienti: 225 gr di farina di mais, 60 gr di zucchero, 40 gr di burro, 200 gr di uvetta, pinoli…
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Lombardia. Insalata della Valtellina.
Ingredienti: 1 kg di patate, 1 bicchiere di vino bianco secco, 3 peperoncini verdi lunghi sott’aceto, una macinata di capperi,…
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