Un freschissimo sorbetto, una preparazione solitamente estiva che però ben si presta alle festività, grazie all’abbinamento con dei pezzetti di panettone, come illustra ilgiornaledelcibo.it in questa ricetta qui di seguito:
Ingredienti
- 250 g di succo di mandarino
- 125 g di zucchero semolato
- 75 g di zucchero a velo
- 50 g di burro
- 25 g di farina
- 20 g di albume
- un pizzico di sale
Procedimento
- Scaldate 50 grammi di acqua con lo zucchero semolato, mescolando fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
- Filtrate il composto ed unitelo al succo di mandarino. Versate il tutto nella gelatiera e avviate la macchina.
- Montate a neve l’albume, versatelo nella gelatiera quando mancheranno dieci minuti alla fine della preparazione.
- Togliete dalla macchina e porzionate nei vari bicchieri con il cucchiaio da gelato.
