Illibrodelcibo.it ci fa conoscere i biscotti al cocco senza burro.
- 200 g Yogurt Bianco
- 100 g Farina
- 100 g Farina di Cocco
- 2 Cucchiai di Zucchero di Canna
- 1 Cucchiaino di Lievito
Versare tutti gli ingredienti in una ciotola, dopo aver setacciato la farina, ed amalgamarli. Otterrete un impasto dalla consistenza molle, appiccicosa, che dovrete conservare nella pellicola e lasciar riposare in frigo per circa 1 ora. A questo punto togliere l’impasto dal frigo, mettere un po’ di farina sulle mani e formare delle palline, leggermente schiacciate. Adagiarle in una teglia precedentemente rivestita con carta da forno e cuocere a 180 °C per 15 minuti.
