Ingredienti: mezza anguria piccola, mezzo melone piccolo, 2 grappoli di ribes rosso, mezzo lime, menta.
Preparazione: svuotate il mezzo melone, eliminando i semi ei filamenti centrali, eliminate il piu’ possibile i semi dell’anguria. Scavate dai 2 frutti delle palline con l’apposito attrezzo, ricavandone in totale circa gr. 140. Mettetele in una ciotola, irroratele con il succo di mezzo lime e profumatele con qualche fogliolina di menta fresca, tagliate a strisce sottile. Mettete in frigo a macerare e intanto tagliate dal fondo della mezza anguria un disco che scaverete, formando una piccola ciotola in cui servire le palline di melone e anguria, completando con il ribes. Questa insalata di frutta è un eccellente dessert, ma si può servire anche come antipasto.
