Il Candia dei Colli Apuani Doc viene prodotto nei terreni della fascia collinare idonei dei comuni di Carrara, Massa e Montignoso, in provincia di Massa-Carrara.
La denominazione Candia cominciò invece a essere utilizzata per questo vino circa un secolo fa, associandola a una piccola area sulle pendici del monte Oliviero, detto anticamente “libero”. Questo vino bianco è presente nelle tipologie Amabile o Abboccato (anche frizzante), Secco (anche frizzante) e Vin Santo. Il Candia è stato riconosciuto vino D.O.C. nel 1981 nelle tre tipologie.
